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CARATTERISTICHE VITIGNI: 100% Arneis CLASSIFICAZIONE: DOC – Denominazione d’origine Controllata AREA DI PRODUZIONE: Calosso (At) – Monferrato – Piemonte – Italia TERRENO: calcareo marnoso SISTEMA DI COLTIVAZIONE: Guyot. ETA’ DEI VIGNETI: 7 anni IN VIGNA: nessun uso di prodotti chimici (certificato biologico). Tutti i lavori vengono eseguiti a mano o con piccoli macchinari. Applichiamo l’inerbimento controllato per arricchire il suolo di minerali e altri elementi. IN CANTINA: nessun uso di prodotti chimici, pressatura soffice con torchio in legno. FERMENTAZIONE E MACERAZIONE: fermentazione in vasca d’acciaio con temperatura controllata. AFFINAMENTO: imbottigliato nella primavera successiva della vendemmia, affinato in bottiglia per qualche mese prima di essere commercializzato. DESCRIZIONE: Giallo paglierino con riflessi dorati. Bouquet di mele,ananas e camomilla, gusto armonico e secco. ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo, eccellente con la carne bianca, verdure grigliate e il pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° – 12 ° C INFORMAZIONI: contenuto della bottiglia 75 cl NOTE: Produzione limitata: bottiglie numerate a mano.
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