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Bio, sani, km Ø.
Prezzo: 25,00 €
al kg
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Produttore:
Az. Agricola La Capra Canta
Caratteristiche:
Formaggio a coagulazione lattica. Al latte appena munto si aggiunge una piccola percentuale di caglio e poi viene lasciato riposare per 20-24 ore a circa 20 gradi. In seguito la cagliata viene estratta e lasciata sgrondare per 1 giorno, successivamente è impastata con sale e aromi, viene poi messa nelle fuscelle per la stagionatura.
Forma tronco conica, pezzatura 300-400 gr. circa - 24,00 € al Kg
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